Asid Askorbik

Asid Askorbik juga dikenali sebagai Vitamin C adalah suplemen pemakanan yang penting, ia digunakan sebagai anti-oksida dalam industri pengawetan makanan. Banyak kegunaannya termasuk industri makanan, farmaseutikal, kosmetik & bahan tambahan makanan

Asid Askorbik adalah sebatian organik semulajadi dengan sifat antioksidan. Ia adalah pepejal putih, tetapi sampel yang tidak tulen boleh kelihatan kekuningan. Ia larut dengan baik dalam air untuk memberikan larutan yang agak berasid. Asid Askorbik adalah salah satu bentuk ("vitamer") vitamin C. Ia pada asalnya dipanggil asid L-hexuronic, tetapi, apabila ia didapati mempunyai aktiviti vitamin C dalam haiwan ("vitamin C" ditakrifkan sebagai aktiviti vitamin, bukan kemudiannya. bahan tertentu), cadangan dibuat untuk menamakan semula bahan itu. Nama baru, Asid Askorbik, berasal daripada a- (bermaksud "tidak") dan scorbutus (skurvi), penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C. Kerana ia berasal daripada glukosa, banyak haiwan boleh menghasilkannya, tetapi manusia memerlukan ia sebagai sebahagian daripada pemakanan mereka.

1. Dalam Industri Makanan:

- Antioksida

Ia digunakan sebagai antioksidan dalam industri daging, bir, jus buah-buahan, barangan tin & bakeri.

- Produk penjagaan kesihatan

Pemakanan tambahan sebagai sumber Vitamin C.

2. DalamIndustri Farmaseutikal:

- Digunakan untuk merawat skurvi (kekurangan Vitamin C).

3. DalamKosmetikindustri:

Cool tags: asid askorbik, pengeluar asid askorbik China, pembekal, kilang